Indústrias de referência
Acesso aos bastidores de protagonistas da indústria de alimentos italiana.
Convite Exclusivo Food Valley
Você foi convidado para viver a ciência por trás da tradição italiana de perto, por quem transforma qualidade e segurança de alimentos em resultado.
24—29 maio · 2027 | Parma, Itália
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Missão Técnica · ItáliaParma · Emilia-Romagna
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Seis dias dentro do ecossistema que transformou origem, método e tradição em referência mundial.
Comitiva restrita · 24—29 maio 2027
Carta de intenção · 01
Não é uma viagem para observar de longe.
É um lugar à mesa, dentro da origem.
A Missão conecta profissionais brasileiros ao território, às pessoas e aos processos por trás dos produtos mais icônicos da Itália. Uma experiência para sentir, compreender e traduzir excelência em prática.
Segurança e qualidade
Processos, controles e padrões internacionais vistos em operação.
Visão de mercado
Origem, exportação e posicionamento global compreendidos no território.
Conteúdo e certificação
Workshop e certificado para transformar experiência em conhecimento aplicável.
Grupo e mentoria
Uma comitiva restrita, acompanhada de perto por Clarissa e Paula.
A experiência começa no território.
Antes de existir um produto reconhecido no mundo inteiro, existe uma paisagem, um saber e uma origem.
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produtos DOP e IGP
O centro mundial dos alimentos · 02
Food Valley: onde tradição se torna padrão.
Na Emilia-Romagna, produtores, indústrias, consórcios, pesquisa e inovação formam um dos ecossistemas de alimentos mais importantes do mundo. Aqui, origem não é narrativa: é método, controle e valor comprovado.
Origem controlada
Produção especializada
Tecnologia aplicada
Visão de mercado
Notas de itinerário · 03
Seis dias para entrar, conectar e transformar.
Uma agenda desenhada para aproximar conhecimento técnico, cultura e relações profissionais.
24 MAI
Movimento 1
Chegada e abertura
Recepção da comitiva, briefing técnico e preparação para os dias de imersão.
25—28 MAI
Movimento 2
Food Valley por dentro
Visitas técnicas e workshop em dois turnos, com síntese prática ao final de cada dia.
29 MAI
Movimento 3
Mentoria e certificação
Plano de aplicação individual, entrega dos certificados e jantar de encerramento.
A agenda detalhada será comunicada após a confirmação das empresas anfitriãs.
As anfitriãs · 04
Experiência traduzida para a realidade brasileira.
“Estaremos ao lado de cada participante, transformando o que vemos em repertório aplicável.”
Curadoria técnicaDra. em Microbiologia de Alimentos
Clarissa Barretta Brügge
Médica-veterinária e especialista em Microbiologia de Alimentos e Food Safety, Clarissa dedicou sua trajetória a traduzir a microbiologia aplicada em conhecimento prático para a segurança e a qualidade dos alimentos.
- Médica-veterinária
- Especialista em Microbiologia de Alimentos e Food Safety
- Atuação na formação e capacitação de profissionais do setor de alimentos
- Referência na tradução da ciência aplicada em prática de qualidade
Na Missão Técnica, Clarissa acompanha o grupo em campo, conectando ciência, tradição e as decisões que sustentam o padrão de qualidade reconhecido mundialmente.
Curadoria técnicaCEO Food Smart
Paula Eloize
Fundadora da Food Smart Consultoria e da Food Smart Academy, Paula Eloize já conduziu a formação de mais de 10 mil alunos, unindo profundidade acadêmica, experiência prática e visão de mercado para preparar profissionais que atuam com Segurança dos Alimentos, RT, Consultoria e Qualidade.
- Médica-veterinária
- Especialista, Mestre, Doutora e PhD em Segurança dos Alimentos
- Mais de 10 anos de atuação em indústria, varejo e serviços de alimentação
- Mais de 300 clientes atendidos em todo o Brasil
- Professora e mentora de mais de 5000 alunos
- Experiência prática em RT, Consultoria, Qualidade e Segurança dos Alimentos
À frente da Food Smart, Paula conecta conhecimento técnico, vivência de campo e formação profissional aplicada à realidade do mercado com milhares de alunos em todo o Brasil.
Além da viagem · 05
O que permanece depois do retorno.
Certificação
Carga horária técnica para currículo e dossiê profissional.
Workshop
Conteúdo dedicado a normas internacionais e exportação.
Mentoria
Um plano para transformar observação em aplicação concreta.
Conexões
Uma rede profissional criada antes, durante e depois da missão.
Dúvidas frequentes · 06
Antes de dizer sim.
Para quem é a Missão Técnica?
Para Responsáveis Técnicos, engenheiros de alimentos, nutricionistas, médicos-veterinários e consultores que atuam em Qualidade, Segurança de Alimentos, exportação ou regulatório.
Qual é a duração e onde será a base?
A missão acontece de 24 a 29 de maio de 2027, com base em Parma, na região da Emilia-Romagna.
O que está previsto na experiência?
Visitas técnicas, workshop, certificação, mentoria e participação em um grupo profissional exclusivo.
Por que as vagas são limitadas?
A comitiva será restrita para preservar a proximidade com as anfitriãs, a qualidade das visitas e o acesso aos bastidores.
Sua vaga na comitiva
Algumas experiências não podem ser reproduzidas. Apenas vividas.
Registre seu interesse para receber programação, inclusões e condições assim que forem divulgadas.
Vagas limitadas para preservar a autenticidade, a proximidade e a qualidade das visitas técnicas.